Das Frühstück gibt es über den Hof in einem Nebenhaus, welches aus einem alten Stall oder einem größeren Geräteschopf hervorgegangen ist. Vor einem großen Kamin ist ein gemütlicher Wohnbereich eingerichtet. Getrennt davon, durch altes Gebälk, sind einige Frühstückstische gerichtet. Auch dieser Bau wird von der elsässischen Weihnachtsromantik liebevoll erfasst. Im Sommer kann bei schönem Wetter auch in Freien auf der Terrasse gefrühstückt werden. Am gut sortierten Büfett schließlich können wir uns selbst bedienen.
Mit frischem Brot und Croissants, Käse und Aufschnitt sowie selbstgemachter Marmelade finden wir alles, was das Herz begehrt bzw. der Magen am frühen Morgen wünscht. Dazu verwöhnt uns Frau Kuentz mit heißem Kakao. Wer an einem Sonntag hier ist, kann sich außerdem über frisch gebackenen Kougelhupf freuen. Doch auch ohne können wir dank ihrer Herzlichkeit in Vœgtlinshoffen ein Stück besinnliche Weihnachtszeit genießen und werden wir das Hotel Belle Vue sicher gerne auch zu einer anderen Jahreszeit wieder mal besuchen.