Das beschauliche Eguisheim wird gerne als Wiege des elsässischen Weinbaus genannt. Bereits im 16. Jahrhundert wird der Pfersigberg in den Pachtverträgen der Klöster genannt. Zusammen mit dem Eichberg verfügt Eguisheim über zwei Grand Crus also zwei Spitzenlagen für hochklassige Weine, die für ihr fruchtiges Aroma, ihre sehr gute Lagerfähigkeit und ihre lange Lebensdauer geschätzt werden.